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选择榴莲时,可以从以下几个方面进行判断:
外观:选择外皮完整、无明显破损或裂纹的榴莲。
气味:闻一闻榴莲的气味,成熟的榴莲应该有浓郁的香味,但不应该有过于刺鼻或腐臭的气味。
重量:榴莲应该相对较重,因为成熟的榴莲含有较多的果肉和汁液。
触感:轻轻按压榴莲的外皮,成熟的榴莲应该有一定的弹性,但不应该过于硬或过于软。
综合考虑以上几个方面,可以选择一个外观完整、气味浓郁、重量适中、触感适度的榴莲。
榴莲的选购有一些指标。
1. 首先,选择榴莲时要注意果皮颜色,成熟的榴莲果皮应该呈现出黄色或者金黄色,而不是绿色,这是因为成熟的榴莲果肉更丰满和香甜。
2. 其次,嗅觉也是衡量榴莲成熟度的一种方法。
成熟的榴莲应该有浓烈的甜香味,如果没有特殊气味或者有酸味,那可能是未成熟的。
3. 此外,榴莲的外观也很重要。
选择比较重的榴莲,触摸果皮时感觉坚实,表示榴莲的果肉相对较多,也更为成熟。
总结一下,选购榴莲时要关注果皮颜色、嗅觉和重量,这些指标有助于选择到成熟且口感良好的榴莲。
1、看榴莲刺。挑选宽扁,刺根面积占总面积大的榴莲。
2、看颜色。挑选金黄色的榴莲,颜色越深越熟。
3、看裂口。裂口越小细菌越少,裂口大的有可能存放过久。
4、看形状。挑选形状圆润、丰满的榴莲,果肉饱满多汁。
5、闻味道。挑选浓香甜味的榴莲,没味道的可能没熟透,太臭的是坏榴莲。
1、选择5个包最佳
仔细观察的小伙伴会发现榴莲其实是有瓣数的,也就是我们常说的几个包,几房肉等等,其实表达的意思都是一样的。
每一个包里都包裹着一块榴莲果肉,包越大越多,开出来的榴莲自然果肉也就越多了,不过也需要注意果皮的薄厚度。
一般来说圆润一些的榴莲包会越多,尽量选择圆一些的,细长型的不建议购买,奇形怪状的包也会不完整,不建议购买。
2、看榴莲的屁股
榴莲的“屁股”指的是榴莲果蒂的另外一端,一般屁股比较平一些(这里的平是相对而言,没有绝对平的,就是一堆榴莲里相对平一点的),而且果型整体比较圆的,这种也被称为“木榴莲”。
而榴莲的屁股比较尖的榴莲,这种果皮厚,肉少,如果包少的话,果肉就更少了。一般选择圆的、屁股,重量在4.5-6斤之间最佳。
3、闻一闻、摁一摁
榴莲如果熟透了是会散发出浓厚的榴莲香味的,如果买到生榴莲了,没有闻到味道还没有完全熟透的榴莲,打开是会出现“白包”的,这种榴莲就是开毁了,浪费钱了。
选到满意的榴莲后,我们还需要闻一闻,闻到香味就是熟透了,有一些榴莲熟透还会裂口,裂开的口比较小还行,但夏天开口大的话,露出比较多果肉的就不建议选购了,这种榴莲会熟过度,裸露在空气中的果肉还容易有细菌。
还可以摁一摁,用手摁一下榴莲的果刺,相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的,并且还能闻到香味,这种榴莲也是完全熟透了,可以放心选购,即使没有裂口也是熟了的。(果皮很黄不代表就好,带点青皮,而且熟透的成熟度刚刚好)。
4、看榴莲的果刺
关于果刺这点很多人都表示有点迷糊,看了不同版本的挑选方法,说法都不一样。其实这个也很好判断的,常见的说法就是“刺多果肉少,刺少果肉多”。
另外还需要看刺的大小,不是说刺越大越好,也不是刺小就完全不好,我们还要看刺的稀疏程度。刺长而疏地包鼓起来,皮薄果肉多,刺小而且密集的,皮后没有(少)果肉。
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