黄癞头菌可以生吃吗「」

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黄癞头菌可以生吃吗

黄癞头是可以生吃的，而且它的味道比松茸还要好，鲜而不腻。

黄皮疣柄牛肝菌，别名黄癞头(滇中)，黄皮疣柄牛肝菌，所属真菌界，子实体一般中等。菌盖直径4-7.5cm，分布在江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南、广东、台湾、广西、西藏、四川、贵州、云南等地，夏秋季生于阔叶林下。

头条菌什么意思

(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。

又是一年菌鲜时，云南的朋友们，你们嗨大了没

野生菌好吃有营养，就是担心中毒！野生菌要买认识的，多放猪油大蒜，一定要熟透，冷菌要热透。吃过那种多种菌混煮，汤是红色的，味道是鲜美的！买青头菌要买开开的，完全成熟，味道真的很鲜美。奶浆菌不贵，跟鸡肉一起做干锅很香。我自己觉得松茸除了贵，不是太爱吃。松露特别香，生吃沾芥末还是有味道。最香的是干巴菌，吃功夫，宁愿不吃，太麻烦。牛干菌，也叫见手青，要小心，毒人的经常是这种菌，口感的确好！欢迎来云南吃菌！

牛肝菌能生吃吗

不能，目前能食用的牛肝菌品种中都没有可以生吃的品种，都是需要完全烹饪熟透吃的品种，而且高温烹饪可以将牛肝菌含有的鲜味元素完全释放出来，而且有些含有微量毒性的牛肝菌，例如红葱牛肝菌，在新鲜的时候含有微量毒性，但是属于可以食用的牛肝菌类，只要通过高温烹饪，那么就可以将红葱牛肝菌含有的毒素完全解除。

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